1/2 kg un

2 adet yumurta
tuz
yeterince su
İç malzemesi :
250 gr kıyma

1 adet soğan(çok çok ince kıyılması gerekiyor)
tuz
karabiber
2-3 sap maydonoz(ince kıyılacak)
***Hepsini yoğuruyoruz.

Salçalı sosu:

1-2 kaşık zeytinyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 diş sarımsak

azıcık su

***Yağda salçaları ve rende sarımsağı hafif çevirip su ilavesiyle açıp, biraz pişirip kapatıyoruz.

Yarım kilo unu, iki adet yumurtayı biraz tuz ve su ile birlikte, katı bir hamur elde edecek şekilde yoğuralım. İki parçaya ayırıp, kalınca yufka şeklinde açalım ve önce uzun şeritler, sonra 1,5 cm lik küçük kareler halinde keselim.(Mantı sıkması bitene kadar kurumasın diye üzerine hafif nemli bir bez örtün) Bu parçalara kıymalı harçtan birer parça koyalım, dört köşesini ortada bohça şeklinde kapatalım(yapıştıralım,sıkalım). Mantıların hepsi hazırlanınca bir tencerede, tuz katılmış kaynar suda yaklaşık 10-15 dakika gibi pişirelim.Soğuk su ilave edip süzelim (piştiğini anlamak için ya bir tane alıp kontrol edebiliriz veya kaynama suyunun köpüğü geçince pişmiş olur). Kepçeyle mantıları servis tabaklarına alalım. Üzerine salçalı sos ve sarmısaklı yoğurt ilave edip, servis yapalım afiyet olsun
( gizlimen usta)

afiyet olsun saygılarımla

bende severim bi ara beraber mantı yemeye gidelim

böğğ ben de kayseriliyim
kayserililer fan ı kuralım

slm ben işlerimin yoğunluğundan dolayı paylaşımlarda bulunamıyorum bu yokluğumdan dolayı özür dilerim...
bugün bi girim dedim yemek tarifleri bölümünde benim tarifim ön sıralarda görünce mutlu oldum...
yani gizlimen ustanızı öslemişiniz değilmi
neyse bütün paylaşımcı dostlara sevgi ve kucak dolusu selamlarımı gönderiyorum...
allaha emanet olun...bys

yha mantıyı fazla sevmm ama paylaşım miçn saol..belki ilerde lazım olur tarifi

__________________
ÖNC€L€R! $€$$!ZD!R AYRILANLAR